Poolikud pekaanipählid karriga, ökoloogilised

Mahedad pekanipähklid on vürtsikad ja maitsvad suupisted. Süüakse üksi suupistena, lisatakse magustoitudele. Hea kiudainete allikas. Madal suhkrusisaldus.

Karripähklid, nagu ka teised pähklid, leevendavad hästi nälga. Pähkleid süüakse kõige sagedasemini magustamata ja soolamata, kui röstitud, siis ainult kergelt. Ja mis kõige tähtsam, väikestes kogustes, kuna see on väga kontsentreeritud toit.

Infinity Foods tarnib pähkleid, mis on kasvatatud ja kooritud ühes Lõuna-Aafrika istanduses, mis on sertifitseeritud mahepõllundusega ja korralikult kontrollitud. Istanduses algas tegevus 1973. aastal. Pähkleid kooriti mõnda aega traditsioonilisel pulga ja kivi meetodil. Hiljem kasutati koorimiseks lihtsaid kohapeal toodetud „masinaid“, milles iga pähkel purustati eraldi. Kogenud inimeste meeskond jätkab kooritud pähklite kogumist ja sorteerimist.

Pekaani-karripähkleid on kõvast kestast koorides raske kahjustada. Need jagunevad suuruse ja väljanägemise järgi 10 tüüpi ja igaühel neist on oma hind. Mida suuremad ja tervislikumad pähklid, seda kõrgem on hind. Kui parimaid kasutatakse eraldi - näiteks kaunistamiseks, siis madalamat tüüpi kasutatakse toiduvalmistamiseks, hommikusöögisegudeks, suupisteteks jne.
Infinity Foods tarnib keskmise suurusega pekanipähkleid, mis on halvema väljanägemisega ja koorimise ajal kahjustada saanud, kuid soodsama hinnaga.