Veganitele
Ketogeenne dieet
Laktoosivaba
Gluteenivaba
Nullkulu (Zero waste)

Kookosõli, ökoloogiline

430 ml
8,95 €
Leia kauplusest Leia kauplusest
delivery logo
TOIMETAME ESIMESE TELLIMUSE TASUTA KOHALE!
Loe rohkem
Roheline ökoleht

Tooteinfo

NaturGreen ökoloogiline külmpressitud kookosõli küpsest kookospähklimassist. Rafineerimata, deodoreerimata. Imeline aroom. Sobib küpsetamiseks kõrgel temperatuuril, toob väga hästi esile vürtsid. Kasutatakse küpsetamiseks, praadimiseks ja määrdena leivale (kolesteroolivaba või asendusena). Samuti kehahoolduseks. Gluteeni- ja laktoosivaba. Sobib veganitele.

Need on väga stabiilsed rasvad - kuumutamisel ei tekita need kahjulikke transrasvhappeid, seega sobivad need suurepäraselt kõrgetel temperatuuridel küpsetamiseks: praetud „Wok“ -pannil, lihtsalt praetud, röstitud, aga ka kondiitritoodete, hautiste jne jaoks. Kookosõli on ainulaadne ka leivale määrituna, eriti vürtsidega, kuna see annab maitset ja aroomi väga hästi edasi.

Kookosõli on suurepärane hüdrogeenitud rasvade, näiteks margariini asendaja (selle tootmiseks kasutatakse metallkatalüsaatoreid, mille jääke võib leiduda ka margariinis, samuti transrasvhappeid). Kolesterooli pärast muret tundvatel inimestel võib kookosõli suurepäraselt või asendajaks sobida.

Kookosõliga küpsetades võid tunda kookospähkli aroomi, kuid see ei anna roogadele tugevat maitset. Seetõttu sobib see nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks (ja mis kõige tähtsam - pannkookide küpsetamiseks). Kookosõlis kuumutamisel ilmnevad maitsed kõige paremini, seetõttu on see idamaiste köökide lemmik õli.

Temperatuur ei muuda toiteomadusi, see on tahke kuni 24 ° C. Mitte hoida külmikus. Pärast avamist kasutada 2–3 kuu jooksul. Keeratava korgiga purgis.

Muu teave

Loe rohkem:
- Tähelepanekud. Küsimus „mida küpsetada“?
- Kookosõli: Kõik A-Zni ja 31 kasutusala
- Kookosõli kasutamise kohta kosmeetikas

Suurema osa kookosõlist moodustavad küllastunud rasvhapped. Kookosõli erineb oma struktuurilt teistest õlidest. Loomsed rasvad (v.a. või) ja enamus taimeõlisid on pika ahelaga rasvhapped, kookosõli koosneb keskmise ahelaga rasvhapetest (triglütseriidid). Selle struktuuri tõttu imendub kookosõli kehas väga kiiresti: see annab kohe energiat ega ladestu rasvakihina. Kookosõli säilitab täiskõhutunde pikaks ajaks. Sobib neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Sobib väga hästi ka sportlastele või füüsilist tööd tegevatele inimestele.

Varem arvati, et kõik küllastunud rasvad tõstavad kolesteroolitaset. Ikka veel võib kuulda soovitusi kookosõli vältimiseks kolesterooliohu tõttu. Tänapäeval on aga teaduslikult tõestatud ja laialt aktsepteeritud, et kolesterooli saab loomsetest, mitte taimsetest saadustest.

Saksa entsüklopeedilise väljaande S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger “Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele” (Springer-Verlag, Wien 2008) andmetel sisaldab kookosõli mitmesuguseid steroole, peamiselt tokotrienooli.

Taimsed steroolid (stanoolid) aitavad säilitada normaalset vere kolesteroolitaset. Positiivne mõju avaldub vähemalt 0,8 g taimse sterooli (stanooli) päevasel tarbimisel. Oluline on mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine ning tervislik eluviis.

Kookosõli sisaldus rasvhapetes:
6:0 kapronhape 0,8%
8:0 kaprüülhape 10,1%
10:0 kapriinhape 5,9%
12:0 lauriinhape 49,1%
14:0 müristiinhape 19,5%
16:0 palmitiinhape 7,5%
18:0 steariinhape 2,6%
18:1 oleiinhape 4,7%
18:2 linoolhape 0,7%

Nendest rasvhapetest võivad ainult müristiin- ja palmitiinhapped stimuleerida keha tootma rohkem kolesterooli. Lauriin, kapron, kaprüül, kapriin, linool - vähendavad; steariin ja oleiin - toimivad neutraalselt.

Kookosõli on sarnaselt palmiõliga suurepärane hüdrogeenitud rasva asendaja kondiitritoodetes. Kondiitritoodetes kasutatakse laialdaselt hüdrogeenitud küllastumata rasvhapetega (sojaoa, rapsiseemne, päevalille) õlisid. Need on hinna, maitse ja säilivusaja poolest väga atraktiivsed, kuid küllastumata rasvade hüdrogeenimine tekitab tervisele äärmiselt kahjulikke transrasvhappeid. Kohalike tootjate protektsionistlik tegevus (eriti USA-s) on olnud üks põhjuseid, miks palmi- ja kookosõli kohta on levitatud nii palju ebateaduslikku negatiivset teavet.

Kookosõli hinnatakse kõrgelt ka kolesteroolivaba või asendajana. Samuti seetõttu, et seda saab küpsetada kõrgel temperatuuril. Siiski tasub meeles pidada, et väga kõrgel temperatuuril valmistatud toit pole põhimõtteliselt tervislik. Seetõttu soovitame:
- küpsetada ainult küpsetamiseks sobivate õlidega (kookosõli, punane palmiõli, päevalilleõli, maapähkliõli või ghee),
- mitte kuumutada üle 180°C,
- mitte hoida kuumutatud õli pikalt pannil, vaid lisada kohe küpsetatavad toiduained ning küpsetada neid nii lühidalt kui võimalik.
Fritüüris võib kookosõli saada pruunika värvuse, kuna pähklivalgu allesjäänud jäljed põlevad ja settivad põhja. Rasvaine võib järgmise partii jaoks läbi kurnata ning see on jälle läbipaistev.

UAB Bio Sala ei vastuta nendel linkidel sisalduva teabe eest.

Tootja

NaturGreen Hispaania mandlitest, kaerast, riisist, speltanisust, kookospähklist ja sojast piimaasendajad ja pudingud noortele ja vanadele. Lisaks magusad agaavisiirupid ja muud maitsvad ökoloogilised toidud.

Kaubamärgi päritoluriik:
Hispaania
Tootekood: AR171
EAN-triipkood: 843654219372
Kookosõli, ökoloogiline
430 ml

Kookosõli, ökoloogiline

8,95 €

Sarnased Sarnased tooted

leaf
Telli uudiskiri ning saa järgmiselt tellimuselt 10% soodustust