Mustad mahedad oad „Mustad kilpkonnad“ Sobib suppide, kondiitritoodete, määrete valmistamiseks. Kõrge valgusisaldusega, madala suhkrusisaldusega.
Valmistamine: leotada 8 - 12 tundi, loputada, keeta 10 minutit kõrgel kuumusel, siis umbes 1 tund (või kuni pehmenemiseni) madalal kuumusel.
Kaunviljade valmistamisel kasutatakse vürtse seedimise hõlbustamiseks ja maitsvama maitse andmiseks: kurkum, ingver, köömned, apteegitill, koriander jt.