Domaines Pierre Chavini lugu sai alguse Prantsusmaal Languedoc-Roussilloni piirkonnas, kui andekas veinimeister Fabien Gross ja veiniturundaja Mathilde Boulachin, kes on pärit Champagne piirkonna veinitootjate perest, muutsid unistused reaalsuseks. Veinitootjad on välja töötanud suure valiku Pierre Zéro aroome ja veinide värve, segusid ja tekstuure. Pierre Zéro eesmärk on muuta veini degusteerimise kogemust ainulaadsete, kosmopoliitsete ja moodsate valikutega karsklastele. Pierre Zéro muudab radikaalselt mõtteviisi ja annab karsklastele võimaluse lõpuks ometi nautida õhtut koos sõpradega, ilma et nad tunneksid end melust kõrvale jäetuna.
Pierre Zéro - alkoholivabad veinid, mis on toodetud keerukate traditsiooniliste meetoditega. Neid valmistatakse esivanemate veinivalmistamise meetodeid kasutades viinamarjadest, mida kasvatatakse hoolikalt Lõuna-Prantsusmaa viinamarjaistandustes. Viinamarjasordid valitakse välja nende aromaatsete omaduste järgi ja koristatakse öösel, et säilitada nende värskus ja aroomi intensiivsus. Alkohoolse kääritamise ajal säilitab Pierre Zéro kõik kasulikud elemendid, nagu polüfenoolid, tanniinid, resveratrooli, vitamiinid, mineraalid ja muud toitained ja antioksüdandid. . Kui vein on valmis, toimub alkoholist vabanemise protsess. Selleks, et säilitada kõik peenele veinile iseloomulikud maitsed ja aroomid, järgib veinimaja ranget alkoholist vabastamise protokolli nimega Spinning Cone Column.
